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电冰箱、冰柜使用维护知识(三)
发布时间:2023/3/14 9:24:45 | 信息来源:广东美盛厨房制冷设备有限公司电冰箱、冰柜使用维护知识(三)
10. 冰箱冷藏室中果菜盒上面玻璃盖板的作用
果菜盒位于冷藏室的最下面,是冷藏室温度最低的地方,新鲜水果和蔬菜中存有活体,它们周围温度不易过低,否则会将它冻坏,盒上加盖玻璃后,盒内不能进入对流的冷空气,使其内温度较箱内其它地方高,另外,盒上加盖玻璃板后,使盒内有一定的密封性,可避免水果和蔬菜中水分蒸发而变的干黄,保持原有的鲜嫩。11.夏季应防止压缩机过热
夏季,由于环境温度较高,使箱内外温差较大,大量热空气流入箱内,造成压缩机启动频繁和长时间运转而过热,甚至烧毁压缩机。防止压缩机过热的方法有:
(1) 箱内食物不要放的太满太多,避免因负荷太大空气流通不好,造成不停机。
(2) 尽量减少开门次数,缩短开门时间,减少冷气散失和热空气进入箱内。
(3) 将电冰箱、冰柜放置通风和阴凉处,并加大电冰箱、冰柜与墙的距离,也可在底部沿前后方向垫入两根方木条,提高散热效率。
(4) 经常清扫冷凝器,压缩机和箱体上下的灰尘,以利与散热。
(5) 在保证箱内食物的质量前提下,尽量将温控器调在弱挡。
(6) 及时对冷冻室除霜,定期清洗冷藏室。
(7) 热食物温度降至室温后再放入箱内。12.电冰箱、冰柜产生异味的原因及消除
电冰箱、冰柜使用一段时间后,箱内容易产生异味。这主要是因为储存食物的残杂和残液长时间留在箱内,发生腐败变质,蛋白质分解发霉造成的,尤其是存放鱼,虾等海产品更容易发生难闻的气味。防止产生异味的方法有:
(1) 食品装袋储存,特别是水果和蔬菜等,应先用水洗净,晾干,装入清洁的保鲜袋中,再放入冷藏室内搁架上或果菜盒内进行储藏。
(2)能冷冻储藏的要冷冻储藏。对需要在电冰箱中存放较长时间可以长期冷冻的食品,如肉,鱼和虾等食品,放入冷冻室储藏,不要放入冷藏室内以防变质。
(3) 储藏带有内脏的食品,如鸡,鸭和鱼类等,必须先把内脏除去,以免内脏腐烂变质而污染其它食品,发生异味。
(4)生熟食品要分开储藏,熟肉,香肠,火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好,放在专用的熟食搁架上,与生食及有强烈气味的食品分开,以免和熟食污染。
(5)定期清洗冰箱,在使用过程中,要定期用中性洗洁剂和电冰箱除臭剂对箱内进行清洗,为防止箱内产生异味,也可用活性碳,等除臭。
产生异味主要来自冷藏室,冷冻室除霜化冻时有时也会产生异味。对冷藏室发出的异味,可直接放入除味剂或电子除臭器等消除。也可以停机对冷藏室进行彻底清洗。对冷冻室中的异味,要切断电源,打开箱门,除霜并清洗干净后,用除味剂或电子除臭器清除。如果没有除味剂等,可将电冰箱内胆及附件擦洗干净后,放入半杯白酒(最好是碘酒),关上箱门,不通电源,经24h后,既可将异味消除。下一篇:电冰箱、冰柜使用维护知识(二)